Der Eigelstein... los. Es ist der Kiez in Köln, wo der Kölner nichts dagegen hat, wenn man diesen als „Südstadt“ bezeichnet. Der Eigelstein ist weltoffen, „echt kölsch“ und hat auch lehrreiche Geschichten aus der Neuzeit auf Lager. So wurde hier in den 70er Jahren der erste türkische Laden ... Rievkooche – die rheinische Art zu genießen... köstliche Produkt aus Kartoffeln den sympathischen Namen „Rievkooche“ erhalten. Um die typischen Rievkooche zubereiten zu können, benötigt man folgende Zutaten: Ein Kilogramm Kartoffeln, vorwiegend mehlig kochend, drei Eier, drei bis vier Zwiebeln, zwei Esslöffel Mehl, Salz, Pfeffer und Fett zum Ausbacken der leckeren Rievkooche. So bald ... In Köln heißt Bier Kölsch... hinaus kann an einigen Orten ein Pittermännchen, ein kleines 10-Liter Bierfass, bestellt werden.
Die Kölsch-Gläser werden zum Servieren auf ein rundes, mit Halterungen versehenes Tablett, den Kranz, gestellt und vom Köbes, dem typischen Kellner der Stadt, an den Tisch gebracht. Er ist leicht an seiner blauen Leinenschürze ...
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